TERRAIN VAGUE vol.40「縁起物！申年の梅　赤い花と赤い食べもの」にご参加くださった皆さん、ありがとうございました。

赤い色のイメージは「活力」「激情」「喜悦」「誠心」「革命」「興奮」などがありますね。満腹で梅酒も入って、表も裏も赤く染まりました。

料理山研究所の山崎さんは赤い魔除けの人形である「さるぼぼ」で有名な飛騨高山の食材にこだわった申年の梅干しを効かせた赤いものづくしのお料理。温泉熱を利用したFRUSICさんのドラゴンフルーツや、山味屋さんの赤蕪甘酢着け、飛騨牛のローストビーフや飛騨豚のハンバーグ、亀山農園さんのリンゴジュース、飛騨高山舩坂酒造さんの梅酒などなど。高山の伝統的なお料理「楪子盛り（ちゃつもり）」風にしてお出しいただきました。「こしらえる」という言葉がぴったりの、素材への思いが正直な、美しさが宿る料理でした。

花は既に秋の装いとなりました。
枝物は紅葉したナツハゼ（ツツジ科スノキ属；ブルーベリーの仲間）とガマズミ、両方とも赤い実をつけています。
花物は吾亦紅／ワレモコウ（バラ科「血を吸収する」という学名を持つ）、水引草（タデ科　紅白の花序を持つことから水引と呼ばれます）、オヤマボクチ（雄山火口）、白朮（オケラ）；屠蘇散の主原料／八坂神社年末の朮（おけら）祭りが有名。ご神火をいただきます）、藤袴（中国では「蘭」と言い、端午の節供に使う）。鶏頭（ヒユ科／鶏のとさかに似る。学名セロシアはギリシア語で「燃焼」の意味を持つ）でした。
「花」は春の季語ですが、「花野」は秋の季語。
　

赤い銅の水道管で作った器から試験管を下げて、
水の張った試験管はシャンデリアみたいに光を宿し。
花もまた光だと思います。